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Come lavorare RUBY RB1

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Il nostro consiglio ...

è di utilizzare Ruby RB1 quanto più possibile come cioccolato puro (Cioccolato puro al 100% per barrette, tavolette, soggetti cavi in cioccolato e decorazioni), per consentire ai clienti di scoprire e apprezzare il gusto e il colore del 4°cioccolato nel modo più autentico possibile.

Per realizzare ripieni per pasticceria e creme pasticcere, suggeriamo di utilizzare Ruby RB1 con ingredienti a base grassa, come il burro. Questo previene eventuali alterazioni di gusto o colore.

PASTICCERIA: Per cioccolatini stampati ripieni

PASTICCERIA/DESSERT: Per creme e ripieni di pasticceria

PRODOTTI DA FORNO: Per farcire viennoiserie e tranci surgelati

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